1. tekstuur
Külmutage - kuivatatud kommidel on ainulaadne õhuline tekstuur. Külmutamise protsess - kuivatamine eemaldab kommidest niiskuse, säilitades samal ajal selle põhistruktuuri. Selle tulemuseks on krõmpsuv ja kerge õhutunne. Näiteks külmutatud kuivatatud kummikaru pole enam nätske nagu traditsiooniline kumm. Selle asemel on sellel rabe tekstuur, mis peaaegu sulab suus, luues uudse sensoorse kogemuse.
2. maitsekontsentratsioon
Vee eemaldamine külmutamise kaudu võib kommi maitsed intensiivistada. Veesisalduse vähenedes muutuvad maitsed kontsentreeritumaks. Niisiis, maitsestatud kommide maitse võib olla elavam ja väljendunud. Kui see on maasika - maitsestatud kommid, võib külmutusprotsess muuta maasikamaitse veelgi erksamaks ja puhtaks kui selle algses, mitte -külmutatud kuivatatud vormis.
3. riiul - elu
Külmutatud - kuivatatud kommidel on pikendatud riiul - elu. Kuna niiskus, mis on võtmetegur selliste riknemise soodustamisel nagu hallituse kasv ja muud halvenemise vormid, võivad need kommid kesta palju kauem. Neid saab kuude või isegi aastate jooksul korralikes tingimustes ladustada, muutes need mugavaks võimaluseks pikaks ajaks ladustamiseks või olukordadeks, kus on vaja vastupidavat suupisteid, näiteks telkimiseks või hädaolukordadeks.