Kas olete kunagi mõelnud, kui pehmed, nätsked maiustused nagu vahukommid või puuviljakumm on muutunud kergeks, krõmpsuvad maiuspalad, mis suus sulavad? Maagia peitub protsessis, mida nimetatakse külmutamise kuivatamiseks - täiustatud dehüdratsioonitehnika, mida kasutab iga professionaalKülmutatud kuivatatud kommivabrik.
Protsess algab välklambi kommide külmutamisega nii madalatel temperatuuridel kui - 40 kraadi. Kui kommid on täielikult külmunud, siseneb kommi vaakumkambrisse, kus madalad - rõhutingimused põhjustavad sublimaalse mainet, see läheb otse tahkest aurust ilma vedelaks muutumata. See säilitab kommide algse kuju ja maitse, luues samal ajal karge, õhuline tekstuur.
Kogu toiming on ohutuse ja järjepidevuse tagamiseks kõrgelt kontrollitud ja optimeeritud. Tehased nagu minicrush, aSweet Treat Company Freezzy kuivatatud kommidTarnija, kasutage seda meetodit tuhandete kilode riiuli - stabiilsete maiustuste tootmiseks, mis sobivad ideaalselt ekspordi, jaemüügi või hooajaliste tutvustuste jaoks.
See täpne, masin - põhineb protsessKuidas nad kuiv kommi külmutavadja miksKülmutatud kuivatatud kommikuludon kõrgem kui traditsioonilised kommid. Kvaliteet, pikaealisus ja tekstuuriinnovatsioon on lisatasu. Kuid neile, kes otsivad uut viisi kommide - nautimiseks, või jaemüüjatele, kes otsivad uudseid pakkumisi - külmutatud kuivatatud valikud on iga hammustuse väärt.
