Tiktoki suundumuste ja kommipoodidega tutvustatakse - üles, vikerkaare - värvilised maiuspalad, küsivad paljud inimesed:Külmutage kuivatatud kommid, kuidasKas süüa, hoida või luua kodus? Freeze - kuivatatud kommid on midagi enamat kui lihtsalt suupiste - See on tekstuuri, maitse ja pikaealisuse leiutamine maiustuste maailmas.
Mis see tegelikult on?
Erinevalt dehüdreeritud või küpsetistest on külmutatud - kuivatatud kommidsublimatsioon-, kus vesi läheb otse jäält aurusse, jättes vedela faasi vahele. See säilitab kommide kuju, eemaldades samal ajal 99% niiskusest.
See tehnika, mis oli kunagi reserveeritudastronautjäätis, kasutab nüüdParim külmutatud kuivatatud kommifirmaBrändid, et leiutada klassikalisi maiuspalasid nagu:
Taffy
Lõugud
Tarretised
Kummist ussid
Külmutage kuivatatud kommid, kuidas teha ja muuta
Saate:
Külmutage - kuiv tervik: Töötab kõige paremini Skittles või vahukommide jaoks.
Viilutage ja külmutage - kuiv: Kasutage paksemate kommidega nagu suured kummid.
Mantel enne külmumist - kuivatamine: Õhuke suhkur või maitsepulber võib lisada täiendava löögi.
Brändide puhul võib valemi kohandamine enne külmutamist - kuivatamine -, nagu näiteks veesisalduse või suhkrusuhete - reguleerimine, anda paremaid tulemusi.Külmutatud kuivatatud kommide tootjadTöötage sageli välja kohandatud retseptid optimaalse puhumise ja krõpsu jaoks.
Maitsekontsentratsioon
Freeze - kuivatatud kommi üks peamisi omadusi onintensiivistatud maitse. Vee eemaldamine suurendab magusust, samal ajal kui õhuline tekstuur paneb iga hammustuse maitsega lõhkema. Seda protsessi eelistavad paljudKülmutatud kuivatatud kommide tarnijadEuroopas ja Lähis -Idas, kus riiuli stabiilsus ja transpordi tõhusus on kriitiline.
Loominguline kasutus
Kinkekarbid: Ideaalne uudsete kingituste või peo soosimiseks.
Topsid: Purustage ja puistake koogikeste või piimakokteilide kohale.
Sega - ins: Lisage teraviljasegu, raja segu või magustoidupurgid.
Minicrushi ainulaadneKülmutage kuivatatud jäätisjaRootsi kommiliinidKasuks ka sellest samast protsessist, säilitades visuaalse atraktiivsuse, jäädes samas valguse ja riiuli - stabiilseks.
Ohutusmärkused
Hoidke jahedates kuivades kohtades.
Vältige iga hinna eest niiskust.
Kasutage puistepakendites kuivakaid ja hapniku absorbeerijaid.
Sellepärast paljudKülmutatud kuivatatud kommide hulgimüükTarnijad kasutavad fooliumi - vooderdatud kotte või vaakumit - suletud kotid, et pikendada säilivusaega ja säilitada krõpsu.
Tööstuse kasv
Messidest supermarketi riiuliteni laieneb ülemaailmne nõudlus külmutamise - kuivatatud maiustuste järele. Kas see on VIAKülmutatud kuivatatud maiustusedVõi butiikikommide valmistajad, see segment ei näita aeglustumise märke.
